برچسب: غذای گرجستان

غذای گرجستان

سبک غذای گرجستان در طول تاریخ  توسط مردم گرجستان استفاده شده و بعضی از آنها به سراسر دنیا نیز راه پیدا نموده اند.

بعضی از غذاهای گرجی منحصر به کشور گرجستان نیستند بلکه حامل برخی از تاثیرات از دیگر سنت های آشپزی خاورمیانه، اروپا و کشورهای اطراف گرجستان هستند.

هر یک از استانهای گرجستان دارای سنت های آشپزی متمایزی هستند، مانند Megrelian، Kakhetian، و غذاهای Imeretian که اغلب غنی با غذاهای گوشتی یا انواع مواد گیاهی هستند.

غذاهای گرجستان در نتیجه فعل و انفعال گسترده از ایده های آشپزی هستند که توسط بومیان و یا همراه کاروانها در مسیر تجارت جاده ابریشم، توسط بازرگانان و مسافران جمع آوری شده و به سبک امروزی درآمده اند.

یکی از مشخصات اصلی غذای گرجستان این است که اهمیت غذاها و نوشیدنی ها در فرهنگ گرجستان یکسان است.

در جشن های سنتی گرجستان، زمانی که یک مجموعه عظیم از غذاها آماده می شوند، همیشه مقدار زیادی از نوشیدنی های متفاوت همراه غذا سرو می شود.

علاوه بر اقلیم گرجستان، رستوران های زیادی با منوی غذای گرجی در روسیه نیز وجود دارند، در طول قرن 20 رستورانهای گرجی موجود در مسکو، ژوزف استالین (رهبر حزب کمونیست و اتحاد جماهیر شوروی) را تحت تاثیر طعم خوش خود قرار داده بودند.

هم اکنون نیز در اکثر شهرهای روسیه بسیاری از رستوران های گرجستانی دایر و فعال هستند، رستوران های روسی نیز اغلب از ویژگی های مواد غذایی گرجستان در منوی خود استفاده می کنند.

غذاهای گرجستان به خاطر رنگارنگ بودن وتنوع بسیارشان شناخته شده اند.

یکی دیگر از ویژگی های غذای گرجستان استفاده از ظروف و بشقاب های مخصوص آن منطقه است که اغلب از سفال یا ظروف مسی تهیه شده اند و همین موضوع طعم غذا را متفاوت می نماید.

سنت ها و مراسم همراه صرف غذا در کشور گرجستان منحصربفرد هستند، بعنوان مثال، میز غذاخوری باید دارای یک رهبر(تامادا) باشد،  رهبر میز دستور صرف غذا و نوشیدنی را صادر میکند و برای میهمانان دعای خیر و آرزوهای خوب می نماید.

شعرسرایی، تعریف داستان، افسانه ها و خاطرات توسط حاضران بر سر میز در هنگام صرف غذای گرجستان هم یکی دیگر از آیین های مردم گرجستان است.

آموزش زبان گرجی

آموزش زبان گرجی

زبان گرجی متاسفانه تا کنون موسسه و آموزشگاهی برای آموزش زبان گرجی در ایران دایر نشده است. درصورتی که از دایر شدن آموزشگاه زبان گرجی در تهران یا شهرهای دیگر اطلاع دارید به ما...